Pancake sofficissimi

I pancake soffici e leggeri fanno parte dei dolci tipici della colazione americana, ottimi gustati con sciroppo d’acero e frutta fresca.

Ogni volta che sono dall’altra parte dell’oceano non posso fare a meno di mangiarli perché per quel che se ne voglia dire gli americani sono bravissimi a cucinarli in mille versioni diverse.

Sono tornata da poco da New York e sotto il nostro hotel abbiamo trovato una caffetteria che preparava dei pancake squisiti.

I nostri preferiti erano quelli con i mirtilli dentro, e quello che amavo di più era la sofficità di queste meraviglie dorate.

Così rientrata a casa e con una scorta del vero sciroppo d’acero canadese ho provato a riprodurli.

I mirtilli succosi e giganti come quelli americani, aimé non sono riuscita a trovarli, però la sofficità sono riuscita a ripeterla alla perfezione.

Vi consiglio di mangiarli ricoperti di sciroppo d’acero, insieme alla frutta fresca, quella che voi preferite.

 

N.B. Se non avete mai assaggiato i pancake in versione salata vi consiglio di provare i miei pancake ai cipollotti e salsa di senape.