Ricetta marmellata di mele cotogne | Ricami di pastafrolla
Conserve e confetture/ Le Basi

Marmellata di mele cotogne

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E come ogni anno arriva puntuale a casa mia la cassetta delle mele cotogne!

Così quest’anno oltre alla cotognata dura che potete trovare qui, ho deciso per la classica marmellata, morbida dolce e ideale per la colazione e le mia amate crostate.

Però il tempo scarseggia e la marmellata ne richiede veramente tanto, così ho provato un nuovo tipo di cottura.

Marmellata la forno!!

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Ovviamente se avete la fortuna di avere quello a legna il risultato sarà ancora migliore, ma non disperate, è buonissima anche con quello elettrico e potete dimenticarvbi di stare a girarla per evitare che si attacchi o si bruci.

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Ingredienti:

1,5 kg di mele cotogne pulite
600 g di zucchero
100 ml di succo di mela
il succo di un limone

Preparazione:

Lavate bene la buccia delle mele cotogne togliendo quella pellicola che si forma all’esterno,
Tagliatele a dadini e ponetele in una capiente casseruola in acciaio con fondo alto.
Aggiungete lo zucchero il succo di mela e quallo di limone.
Coprite la casseruola e mettete in forno a 200° per 2 ore e mezza.
Toglietela dal forno e frullatela con il minipimer o passatela al passaverdura.
Rimettetala in forno per altri 30 minuti, scoperta e abbassando la temperatura a 170-180°.
Invasatela con di consueto nei barattoli sterilizzati.
Potete sigillare i vasetti e capovolgerli fino a raffreddamento oppure potete effettuare una seconda sterilizzazione facendo di nuovo bollire i barattoli per altri 30 minuti.

 

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Marmellata di mele cotogne ultima modifica: 2015-10-29T13:00:39+00:00 da ricamidipastafrolla

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5 Comments

  • Reply
    m4ry
    30 ottobre 2015 at 16:10

    Mi ricorda la mia infanzia, e i miei nonni…sai, pensavo di farla anche io…anche solo un vasetto…
    Un abbraccio :*

  • Reply
    zia Consu
    30 ottobre 2015 at 16:43

    Vorrei anch’io avere quest’appuntamento annuale..da me queste mele sono introvabili! Vorrà dire che mi sognerò di affondare il cucchiaio in quel vasetto 😛

  • Reply
    ChefCuokka
    2 novembre 2015 at 9:20

    Che bontàààààà!!!!!
    Adoro la marmellata di mele cotogne…la fa sempre la mia nonna!!! 😉

  • Reply
    Marghe
    2 novembre 2015 at 14:30

    La marmellata al forno, che tocco di meraviglia!
    Proprio ieri ne ho aperto un vasetto alla mela cotogna, ma non fatto da me, ahimè… s’ha da rimediare 🙂
    Un bacino e buona settimana!

  • Reply
    ipasticciditerry
    2 novembre 2015 at 16:34

    La marmellata al forno per me è una vera novità, la prima volta che la leggo. Devo provare. Grazie per il suggerimento

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