Crostata con marmellata di fichi mandorle e albicocche secche

La crostata con marmellata di fichi e albicocche e secche è una ricetta facile e veramente buonissima, ottima per le merende e le colazioni.

La crostata con marmellata di fichi mandorle e albicocche secche è una ricetta nata per caso.

Mi sono trovata con ospiti inaspettati e senza un dessert da presentargli, decido così di preparare una pasta frolla all’ultimo minuto e decido per una semplice crostata, ma quando vado ad aprire la dispensa scopro che non ho nemmeno un barattolo di marmellata.

Apro sportelli e tiro fuori quello che trovo: albicocche secche e mandole, l’idea mi piace però non bastano per farcire la crostata.

Allora faccio un salto veloce nella dispensa di mia suocera e trovo un barattolo di marmellata di fichi, ma adesso l’idea di una crostata solo con la marmellata non mi piace più e allora provo a mettere insieme tutto quello che mi piace: albicocche secche marmellata di fichi e mandorle.

Per me è stato un ottimo abbinamento, a voi consiglio di provarla, poi fatemi sapere se vi è piaciuta.

Nella sezione CROSTATE potete trovare tante altre idee che potrebbeero piacervi, andate a dare una sbirciata.

Crostata con marmellata di fichi mandorle e albicocche secche

 

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Prep time

20 mins

Cook time

30 mins

Total time

50 mins

 

Emanuela Martinelli: Emanuela Martinelli

Ricetta: Ricette dolci

Cucina: cucina italiana

Ingredienti

• Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
• 250 g di farina tipo 1
• 1125 g di burro
• 100 g di zucchero
• 1 uovo 1 tuorlo
• 1 pizzico di sale
• 1 barattolo di marmellata di fichi
• 125 g di albicocche secche
• 50 g di mandorle tritate

Preparazione

1. Riunite nel mixer lo zucchero e il burro a pezzetti.
2. Date qualche giro, quindi aggiungete la farina il sale, l'uovo e il tuorlo.
3. Azionate il mixer fino a che si formerà una massa sbriciolata.
4. Versate il composto sopra un banco da lavoro e compattate la pasta con le mani lavorandola brevemente, quindi chiudetela con la pellicola trasparente e mettetela in frigo a riposare.
5. Riprendete la pasta dopo 30 minuti.
6. Formate un disco con il matterello e adagiate la pasta su uno stampo da 22 cm precedentemente rivestito con la carta forno.
7. Bucherellate la pasta con i rebbi di una forchetta e iniziate a disporre sopra le albicocche secche tagliate a metà.
8. Aggiungete la marmellata di fichi e le mandorle sbriciolate.
9. Formate delle strisce con la pasta rimanete oppure potete decorare la crostata come preferite utilizzando gli stampini a seconda della vostra fantasia.
10. Infornate a 180° per 30 minuti, sformate e servite la crostata fredda.

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