Torta di ricotta pere e vinsanto | Ricami di pastafrolla
da dispensa/ Dolci

Torta di ricotta e pere al profumo di vinsanto

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La torta di pere e ricotta è una ricetta semplice e veloce, è quella che si prepara nel dopo cena quando ti alzi da tavola insoddisfatta perchè ti manca il dolcino per finire in bellezza.

Quando hai voglia di sentire il profumo che esce dal forno e ti invade la casa.

Quando hai voglia di sapori semplici e  puliti, quando pensi alla colazione del mattino dopo e sai che non puoi proprio rinunciare  atanta semplice bontà.

Si prepara quando si ha voglia di qualcosa di buono e di sano, la torta di pere e ricotta è proprio così, si prepara in cinque minuti e soddisfa tutta la famiglia.

 

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4.3 from 3 reviews
Torta di ricotta e pere al profumo di vinsanto
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Stampo da 22 cm
Emanuela Martinelli:
Ingredienti
  • 2 uova
  • 150 g di zucchero
  • 200 g di farina tipo 1
  • 200 g di ricotta
  • ½ bustina di lievito
  • 50 ml di vinsanto
  • 4 pere di media grandezza
Preparazione
  1. Sbucciate le pere e tagliatele a spicchi, tenetele da parte.
  2. Rompete le uova nella ciotola della planetria, aggiungete lo zucchero e iniziate a montare il composto con la frusta fino a renderlo chiaro e spumoso.
  3. Aggiungete la ricotta e abbassate al minimo la velocità delle fruste. Amalagate bene la ricotta quindi aggiungete la farina stecciata con il lievito altenandola con il vinsanto.
  4. Utilizzate una spatola o un cucchiaio di legno lavorando il composto dal basso verso l'alto e cercate di non smontarlo.
  5. Aggiungete al composto una parte delle pere tagliate , versate in una teglia inburrata e cosparsa con dello zucchero e adagiate sopra le restanti pere.
  6. Cuocete in forno a 170° per almeno 55 minuti.
  7. Lasciar freddare prima di sformarla.

 

torta ricotta e pere-4

La ricotta darà morbidezza al dolce e le pere aiuteranno a tenerla umida e soffice, ovviamente l’accompagnamento con il tè è il mio preferito ma potete abbinarla con tutto quello che vi piace di più…spremute, cappuccino o un espresso nero e forte.

 

dolce merenda, dolce pere,

 

Torta di ricotta e pere al profumo di vinsanto ultima modifica: 2015-04-09T12:33:21+00:00 da ricamidipastafrolla

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6 Comments

  • Reply
    ipasticciditerry
    9 aprile 2015 at 16:27

    Buonissima, semplice e buonissima. Bell’idea quella di usare il vin santo.

  • Reply
    Thais
    9 aprile 2015 at 18:07

    Ciao Cara.
    Che buona questa torta… Per colazione, per merenda, per l’ora del the’, per un fine pasto con una tazza di caffé…
    Da fare assolutamente.
    Un abbraccio.
    Thais

  • Reply
    zia Consu
    9 aprile 2015 at 20:50

    Ha un aspetto davvero incantevole e mi piace anche l’uso della ricotta al posto di altri grassi..i miei complimenti, questa la provo di sicuro ^_*

  • Reply
    tiziana
    9 aprile 2015 at 21:02

    ho sentito profumo di ricotta… e io amo i dolci alla ricotta!!! stupenda torta e stupenda ricetta, immagino troppo buona!!!! e che foto invoglianti 🙂 un bacione

  • Reply
    m4ry
    10 aprile 2015 at 14:55

    Meravigliosa…semplice e delicata 🙂
    Ciò di cui avrei bisogno ora 🙂
    Ti abbraccio !

  • Reply
    Marta e Mimma
    12 aprile 2015 at 20:52

    manu, quando mi sono apparse queste foto sulla homepage di Facebook e della blogroll ho semplicemente sentito profumo, tepore di casa. Il tè è anche il mio accompagnamento preferito, a qualsiasi ora del giorno…dici che posso passare anche adesso per una tazza bollente e una (ma anche due) fette di torta?:-)

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