Una bruschetta veloce da preparare, pochi ingredienti: ricotta uvetta e pinoli e l’antipasto è pronto da mettere in tavola.

 

L’antipasto di ricotta con uvetta e pinoli è una ricetta sfiziosa ma soprattutto veloce, quando gli amici si presentano poco prima dell’ora di cena e tu non hai idea di che cosa mettere sopra la tavola tranne che due spaghetti aglio olio e peperoncino.

Allora presa dal panico apri frigorifero e dispensa e trovi la ricotta che avevi dimenticato di aver acquistato, un po’ di pane ai cereali del giorno precedente e…. giusto le ultime uvette della bustina, e allora? Mousse di ricotta uvetta e pinoli su crostini di pane !!!

Le quenelles di ricotta farcite con uvetta e pinoli è il giusto compromesso tra una ricetta di gusto e  un antipasto veloce, gli ingredienti sono semplici e spesso si hanno sempre in dispensa e la prepazione davvero facile.

Ricotta uvetta pinoli e qualche seme di papavero che io adoro riescono a rendere più saporita ogni preparazione.

Questa non è nemmeno una vera e propria ricetta, ma un accostamento di ingredienti per creare uno stuzzichino ideale per aprire la vostra cena.