Bulgur con zucca gialla e ceci

Insalata di Bulgur con zucca ceci e olive, un piatto vegano ricco di gusto e principi nutritivi.

L’insalata di bulgur con zucca e ceci è un piatto unico facile da realizzare e ideale per ogni occasione.

Potete portarlo in ufficio per un pranzo sano e leggero, potete presentarlo in un buffet oppure come pasto principale per una cena informale tra amici.

Il bulgur così preparato è ricco di gusto ed ha tantissime proprietà nutritive legate alla presenza sia dei legumi (ceci) e appunto dai cereali (bulgur) che uniti insieme soddisfano pienamente le nostre esigenze proteiche, diminuendo le calorie e i grassi che invece abbondano nelle proteine animali.

Il bulgur essendo integrale è ricco di fibre ed ha una grande quantità di vitamina A che non viene dispersa con la cottura, non mancano nemmeno una vasta gamma di sali minerali, dal potassio al calcio e al magnesio, perciò ricordiamoci di mettere sulle nostre tavole questi preziosi alimenti almeno una volta alla settimana.

CONSILGI:  Il bulgur è un cereale integrale derivante dai chicchi di  frumento cotti al vapore quindi non è adatto a chi ha problemi di intolleranza al glutine.

 

 

 

 

 

 

 

 

Vi auguro una buona settimana e vi ricordo che avete ancora tempo per partecipare al mio contest…vi aspetto!

Emanuela