Insalata arancia datteri topinambur | Ricami di pastafrolla
Insalate/ Verdure

Insalata dicembrina

insalata mista, insalata delle feste, insalata di natale, senza cottura, light, vegan,

Insalata ricca preparata con datteri arancia e topinambur a fettine, buona sana e ricca di nutrienti.

 

Avete idea della fatica che si fa per far mangiare un pò di sana fresca e gustosa insalata alle persone che ti stanno vicino? Bè per me il primo scoglio sono i bambini, e allora mi metto all’opera con creme vellutate e spremute.

Ancora peggio quando si parla di genitori…soprattutto per mio padre sembra che quell’ingenua insalatina abbia le spine come le rose, e allora anche in questo caso mi devo inventare di tutto, perché quando assapora l’insalata abbia la sensazione di mangiare qualcosa di molto più sostanzioso gustoso e succulento.

Ebbene grazie alla bontà degli ingredienti che si trovano nel mercato in questo periodo dell’anno e un po di fantasia la mia insalata natalizia è stata all’altezza delle aspettative.

 

Ingredienti per 4 persone:

 

500 g di insalata valerianella

2 topinambur

10-12 datteri

semi di sesamo q.b.

q.b. olio extravergine di oliva

q.b. sale marino integrale

1 arancia navelis

 

Lavare la valeriana, asciugarla nella centrifuga per insalata e metterla in una ciotola capiente.

Aggiungere il topinambur pelato e tagliato a fettine sottili, i datteri i semi di sesamo e condire con un pizzico di sale e un filo di olio.

Spremere metà arancia e versarla sopra l’insalata, decorare il piatto con le fettine di arancia rimanenti.

 

 

Insalata dicembrina ultima modifica: 2013-01-11T07:39:26+00:00 da ricamidipastafrolla

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15 Comments

  • Reply
    giulia
    11 Gennaio 2013 at 8:37

    che strano..io invece vado matta per le insalate…di tutti i gusti e tipi!!! ti ho aggiunto ai blog amici! un bacione

  • Reply
    Paola
    11 Gennaio 2013 at 9:06

    Ciao Ema che buona insalata bella ricca e colorata..buona giornata baci!

  • Reply
    Cecilia
    11 Gennaio 2013 at 9:41

    Per me è più difficile in inverno mangiare tanta frutta perchè fino a poco tempo fa non mangiavo gli agrumi…!!! poi ho scoperto l’abbinamento col cioccolato e le centrifughe! Comunque questa insalata mi ispira un sacco! Baci baci e a prestooo

  • Reply
    Vaty
    11 Gennaio 2013 at 10:10

    mamma mia io adoro i datteri. sai che ieri mentre mangiavo l’insalata ne ho fatti fuori tipo 5-6? e qui tu mi presenti l’insalata sana ma buonissima. non ci avevo mai pensato di metterli insieme. mi mancherebbe il topinambur ma ho già adocchiato dove prenderlo.
    ciao Manu, ho letto stamane il tuo calorissimo commento sul racconto di “natale thai”.. come faccio a ringraziarti? sei troppo buona. Grazie.
    vaty

  • Reply
    Giovanni, Peccato di Gola
    11 Gennaio 2013 at 10:21

    hahahah che bisogna fare per dar da mangiare ai nostri cari a volte 😀 brava ottima fantasia! buona giornata 🙂 e buon fine settimana

  • Reply
    simona
    11 Gennaio 2013 at 13:18

    Tesoro nn sai come ti capisco! per far gustare le insalate c’è sempre da faticare! non per me che le adoro… ma con un’insalata così non c’è che da prendere carta e penna , segnare gli ingredienti e il successo è assicurato! anche per quelli più restii:) complimenti per gli abbinamenti golosi… squisita! un abbraccio grande:*

  • Reply
    Valentina
    11 Gennaio 2013 at 13:30

    Che buona questa insalata, Manu, voglio provarla! 🙂 Purtroppo ancora non ricevo i tuoi aggiornamenti, come devo fare? 🙁 Ti abbraccio, buon weekend :*

  • Reply
    Inco
    11 Gennaio 2013 at 17:13

    Gnam gnam, che insalatina sfiziosa..! Con i datteri deve essere il massimo…si sta avvicinando l’ora di cena.. i datteri ci sono, e ci sono anche gli altri ingredienti..quest’insalata ci potrebbe anche stare stasera, anche se non è Natale! 😉
    E’ buona e perfetta per tutti i giorni, non solo quelli di festa! 😀
    Un abbraccio,
    Incoronata

  • Reply
    Valentina
    11 Gennaio 2013 at 18:53

    Ciao Ema, ho letto il tuo commento, sono sicura che riuscirai a risolvere 😉 Nel frattempo non preoccuparti, anche se non ricevo gli aggiornamenti arrivo qui comunque 🙂 Un abbraccio 🙂

  • Reply
    Elena
    12 Gennaio 2013 at 7:07

    Io ho la fortuna che ai maschi piaccia tutto e in gran quantità sia di frutta che di verdura mentre con Lucia faccio una fatica pazzesca. Golosa questa insalata agro-dolce la proverò! Baci e buon w.e.
    Ely

  • Reply
    mamma papera
    12 Gennaio 2013 at 9:32

    questa insalata è fantastica ^^

  • Reply
    susanna
    13 Gennaio 2013 at 13:48

    che bella idea questa insalata! ha un’aspetto molto invitante e deve essere profumatissima 🙂
    e comunque hai ragione, coi bimbi ed anche con molti adulti, si fa una faticaccia per invogliarli a mangiare le verdure crude in special modo le insalate. per fortuna noi donne ne sappiamo una più del diavolo….

  • Reply
    elena-sweetlife
    13 Gennaio 2013 at 17:37

    Ciao, complimenti per il tuo blog e per questa ricetta davvero interessante! per coincidenza ho appena preparato anche io una ricetta con i datteri, buoni eh?!?

  • Reply
    Elena
    13 Gennaio 2013 at 21:19

    Questa insalatina che hai usata l’ho scoperta da poco, nella catena Carrefour e mi piace tanto. Agghindata così però è troppo invitante…accostamento interessante con i datteri…
    Ciao,
    Elena

  • Reply
    camilla
    28 Maggio 2013 at 16:13

    Ottimo, articolo davvero interessante, era proprio quello che cercavo! Grazie per lo spunto!

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