Pasta fillo ripiena di ricotta e arance | Ricami di pastafrolla
Dolci/ Merenda e colazione

Pasta fillo ripiena con ricotta e arance caramellate

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Pasta fillo con ripieno di arance caramellate e ricotta, un dolce semplice veloce e profumato, ideale per le merende o le cene meno formali.

 

Questa ricetta è una di quelle da segnare tra le soluzioni dell’ultimo minuto,  quando non avete previsto un dolce per la cena, quando avete ospiti all’improvviso o quando semplicemente avete voglia di coccolarvi un pò, arriva lei, la ricetta della pasta fillo con ripieno di ricotta e arance caramellate.

Unico accorgimento è quello di scongelare per tempo la pasta fillo, se non avete la fortuna di trovarla fresca nel banco frigo.

Dovrete solo cuocere le arance affettate finemente con lo zucchero in modo da addolcirle e creare una veloce caramellatura.

Alle arance ho abbinato la ricotta per rendere il ripieno ancora più cremoso e gustoso, ed infine ho racchiuso tutto in un guscio croccante di pasta fillo.

Questa ricetta veloce e gustosa può diventare davvero un ottima merenda e un dolcetto da assaporare in ogni momento della giornata.

A seconda delle stagioni potete alternare la frutta con quella che più vi piace, io ad esempio proverei il ripieno alle  banane oppure alle pere.

 

Pasta fillo con ripieno di arance caramellate

 

Arance caramellate in crosta di pasta fillo
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Emanuela Martinelli:
Ricetta: dolci
Cucina: italiana
Ingredienti
  • 2 arance
  • 1 rotolo di pasta fillo
  • 50 g di burro
  • 150 g zucchero semolato
  • 250 g di ricotta
  • 50 g di granella di nocciole o di mandorle
  • zucchero a velo per spolverare
Preparazione
  1. Tagliate la pasta fillo in un rettangolo della grandezza della vostra teglia.
  2. Utilizzate metà fogli per la base e l'altra metà per coprire.
  3. Stendete il primo foglio sulla teglia rivestita di carta forno e pennelatelo con del burro fuso, aggiungere tutti gli altri fogli seguendo sempre lo stesso procedimento.
  4. Lavate bene e asciugate le arance non trattate.
  5. Affettatele finemente, quindi mettetele nella padella calda.
  6. Aggiungete 100 g di zucchero e caramellate le arance.
  7. Girandole un paio di volte, fino a che non diventano morbide e si colarano con lo zucchero caramellato.
  8. Lavorate la ricotta fino a ridurla in crema e disponetela sopra la pasta fillo.
  9. Coprite con le arance caramellate.
  10. A questo punto iniziate a coprire con i fogli rimanenti di pasta fillo, pennellandoli ad uno a uno sempre con il burro.
  11. Spolverate la parte superiore con lo zucchero a velo e la granella di mandorle.
  12. Infornate a 200° per circa 15 minuti.

 

 

Pasta fillo con ripieno di arance caramellate

 

 

 

Pasta fillo con ripieno di arance caramellate

 

Pasta fillo ripiena con ricotta e arance caramellate ultima modifica: 2016-04-14T09:18:42+00:00 da ricamidipastafrolla

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3 Comments

  • Reply
    Margherita
    18 Aprile 2016 at 5:51

    Questi dolcetti devo essere eccezionali. Immagino che la ricotta con le arance racchiuse nella croccantezza della pasta fillo debbano essere mondiali!

  • Reply
    Valentina
    19 Aprile 2016 at 20:29

    Tesoro io amo la pasta fillo e queste arance caramellate sono la fine del mondo!!! Da provare assolutamente ^_^ Bravissima, ti abbraccio forte forte! <3

  • Reply
    ricettevegolose
    22 Aprile 2016 at 13:58

    Che idea deliziosa, peccato che ho finito la pasta fillo devo ricomprarla assolutamente!!! Spero che tu stia meglio… un abbraccio <3

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