Peperoni ripieni con riso venere

I peperoni ripieni al forno con riso venere e scamorza sono secondo piatto facile da preparare e molto gustoso.

I peperoni ripieni rientrano tra le ricette estive più preparate, con un ripieno di carne verdure o cereali potete davvero gustarli in tantissimi modi.

Io li ho preparati semplicemente con un ripieno di riso venere che amo tantissimo e scamorza con cui ho dato morbidezza e cremosità all’impasto.

Svuotate e pulite i peperoni dai semi e dalle parti bianche interne, una volta puliti basterà riempirli con il riso già cotto e amalgamato insieme agli altri ingredienti, io ho aggiunto cipolla patate e appunto la scamorza, infornate per 30 minuti e i vostri peperoni saranno pronti per essere serviti.

I peperoni cosi preparati oltre ad essere un secondo piatto vegetariano gustoso e saporito possono anche essere serviti come piatto unico, sono ottimi mangiati caldi ma vi assicuro che non perdono il loro sapore nemmeno se li mangiate tiepidi o freddi.

Se la mia ricetta dei peperoni ripieni vi è piaciuta potete anche provare altre ricette come i peperoni arrosto alla siciliana  o i pici con peperoni gialli e fichi.

 

CONSIGLI: I peperoni colorati, gialli  rossi e verdi, non possono mancare nelle tavole estive viste le loro innumerevoli proprietà salutari. Ricchissimi di vitamina C  e numerosi Sali minerali come il potassio magnesio calcio e ferro rientrano a gran voce nella categoria degli antiossidanti.