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29 Gennaio 2013 By ricamidipastafrolla

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About Me

Sono nata e cresciuta in Toscana, innamorata della mia terra non posso non amare i sapori e i profumi che mi riportano alla mia infanzia, riscoprire le ricette tradizionali a volte dimenticate che amo preparare per la mia famiglia e i miei amici ogni volta che posso.

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RICAMI DI PASTAFROLLA

ricamidipastafrolla

Alla scoperta dei Prugnoli. I funghi di San Giorg

Alla scoperta dei Prugnoli.

I funghi di San Giorgio arrivano dopo due giorni di ricerca tra rovi spinosi come una preziosa ricompensa.

Pregiati come il tartufo e altrettanto profumati danno il meglio di se accompagnati alla pasta fresca e proprio come il tartufo hanno una brevissima cottura per esaltarne il sapore e non rovinarlo.

Stay tuned, presto arriva anche la ricetta.

Comfort food del fine settimana! Diciamocelo quan

Comfort food del fine settimana!

Diciamocelo quando siamo al giovedì il fine settimana sembra giusto dietro l’angolo, e allora noi ci prepariamo una ricetta che più comfort food non si può: L’AMATRICIANA!!!

Saporita profumata e corposa per me è impossibile non amarla.
Vi lascio di seguito gli ingredienti della ricetta per 4 persone:

400 g di pasta( siamo buongustai)
500 g di passata di pomodoro
5 fette di guanciale tagliate piuttosto alte ( circa mezzo centimetro)
Pecorino romano q. b.

10 crostate per te 🥧 Da una bellissima idea di

10 crostate per te 🥧

Da una bellissima idea di Marianna di @ricettedalmondo.it nasce il nostro eBook dove potete trovare 10 bellissime ricette da scaricare gratuitamente dai nostri blog, link diretto in bio.

Crostate alle crema e alla frutta per tutti i gusti, golose e facili da realizzare, ideali per ogni occasione e adesso anche per la festa della mamma 🥰

Ringrazio ancora @ricettedalmondo.it e le altre compagne di viaggio, Marianna di @fiordipistacchio @Michela di @letortedimichy e @valentinaprevidi

Pici cacio e pepe con i consigli per una crema per

Pici cacio e pepe con i consigli per una crema perfetta!

Bastano tre ingredienti, per i puristi anche solo due, ma questa è la mia versione cui ho aggiunto un pizzico di parmigiano e li ho cucinato con un formato di pasta tipico toscano ma che vi garantisco, se possibile esalta ancora di più questa pasta favolosa: I Pici!!

Di seguito la mia ricetta, ma nei commenti aspetto il vostro formato di pasta ideale per la cacio e pepe!!

Buon appetito 😋

Ingredienti per 4 persone:
600 g di pici freschi
150 g di pecorino romano
50 g di parmigiano reggiano
pepe in grani q.b.
Preparazione:
Grattugiate entrambi i formaggi e metteteli in una ciotola capiente.
In una padella grattate il pepe e fatelo leggermente scaldare in modo da far uscire tutti suoi profumi.
Nel frattempo versate due o tre cucchiaini acqua sopra i formaggi, girate con una frusta fino a farli sciogliere e diventare una crema.
Quando la pasta sarà cotta versatela sulla padella con il pepe aggiungendo due cucchiai di acqua di cottura.
Spegnete e unite la crema di pecorino, mantecate velocemente saltando i pici a fuoco spento, si dovrebbe formare una crema avvolgente.
Servite con una generosa grattata di pepe macinato la momento.

Ti racconto un po’ chi sono.. La mia passione pe

Ti racconto un po’ chi sono.. La mia passione per la cucina, i miei sogni e miei progetti.

Se avete voglia di scoprirli, seguite la mia intervista a Radio News 24 on air 😘

Pollo fritto speziato: croccante fuori, morbidissi

Pollo fritto speziato: croccante fuori, morbidissimo dentro!

Buongiorno amici, torno dopo un’assenza di una settimana, nella Yale mi sono sacrificata e ho provato tante ricette e sfiziose!

La prima è il pollo fritto, che già di per se sarebbe top, a cui ho aggiunto un mix di spezie che lo ha reso profumato e gustosissimo.

Vi lascio la ricetta di seguito, provatelo e fatemi sapere se vi è piaciuto.

Ingredienti:
1 petto di pollo tagliato a bocconcini
Succo di un limone
Latte q. b.
1 cucchiaino di spezie chicken Rub di @bbqking.it
q.b. pangrattato
q.b. Olio si semi di arachidi

Lavate e asciugate subito molto bene il petto di pollo, metterlo in una ciotola e irroratelo con il succo di limone, le spezie e copritelo con il latte.
Lasciatelo marinare almeno due ore.

Scaldate l’olio in una padella a circa 160 gradi, scolate il petto di pollo e passatelo sul pangrattato, quindi friggetelo in padella.
L’olio deve essere ben caldo ma senza far alzare troppo la temperatura perché la carne deve cuocere anche all’interno.

Quando sarà ben dorato su tutti i lati fatelo scolare in un foglio di carta assorbente, servitelo se vi piace con ketchup e maionese.

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