Versate il succo di lime e mandarino in una casseruola, quindi aggiungere il burro e fatelo sciogliere. In una terrina mescolate i tuorli, la scorza lo zucchero e la maizena, quindi versate nel composto liquido e rimettete sul fuoco.
Continuare a girare la crema fino a che non si addensa, cioè quando il cucchiaio inizierà a velarsi.
Raffreddate la crema a bagno maria in una ciotola con del ghiaccio continuando a mescolare.
Distribuite nei vasetti di vetro e conservare in frigo.
Potete utilizzare al vostra crema per circa una settimana.
Recipe by Ricami di pastafrolla at https://www.ricamidipastafrolla.it/2015/01/curd-al-mandarino.html