Marmellata di cocomero bianco e zenzero
 
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Emanuela Martinelli:
Ricetta: marmellate
Cucina: cucina italiana
Ingredienti
  • 1 Kg di polpa di cocomero bianco
  • 400 g di zucchero
  • succo di mezzo limone
  • zenzero fresco q.b.
Preparazione
  1. Iniziate sbucciando il cocomero, tagliandolo a pezzi e togliendo tutti i semi.
  2. Mette il cocomero a pezzetti in una casseruola capiente e aggiungete lo zucchero, lasciate riposare coperto per almeno 1 ora.
  3. Mettete la casseruola sul fuoco e cuocete a fiamma bassa per circa 2 ore, e comunque fino a che la polpa bianca non è diventata dorata, a fine cottura aggiungete lo zenzero grattugiato fresco a vostro piacimento.
  4. Versate nei vasetti, sigillate e create il sottovuoto capovolgendoli subito e lasciandoli così fino a completo raffreddamento.
Recipe by Ricami di pastafrolla at https://www.ricamidipastafrolla.it/2013/01/marmellata-di-cocomero-bianco-e-zenzero.html