Tagliate il pane a pezzetti piuttosto grossolani ( io ho utilizzato il pane toscano raffermo), mettetelo in una casseruola con le due foglie di alloro salate e copritelo con il brodo vegetale.
Cuocete a fuoco medio per almeno 10-12 minuti.
Togliete dal fuoco e mantecate bene con il burro freddo e il parmigiano.
Servite con un giro di olio e una grattata di pepe nero.
Recipe by Ricami di pastafrolla at https://www.ricamidipastafrolla.it/2016/02/panada-bresciana.html