Impastate insieme tutti gli ingredienti cercando di non lavorare troppo il composto.
Con l'aiuto di due cucchiai formate delle palline e adagiatele nella carta forno disposta sopra la teglia forno.
Una volta disposte sulla teglia, distanziate tra di loro perchè si allargheranno un pò in cottura, schiacchiate leggermente le palline e spolveratele con lo zucchero semolato.
Infornate a 150° per 25 minuti.
fornate e lasciate raffreddare i vostri pasticcini
Recipe by Ricami di pastafrolla at https://www.ricamidipastafrolla.it/2016/01/pasticcini-soffici-con-ricotta-e-limone.html