Mettete i ceci lessati e scolati nel bicchiere del mixer, aggiungete la salsa thanin, l'aglio, il succo di limone, il cumino e il sale.
Iniziate a frullare ed eventualmente aggiungete uno o due cucchiai di acqua di cottura dei ceci se risultasse troppo asciutta.
Dovete continuare a frullare i ceci con la salasa thanin fiono a che si è formata una crema liscia e omogenea.
Assaggiate la salsa e a seconda del vostro gusto e della consistenza che più desiderate potete aggiungere una piccola quantità di acqua aglio o cumino.
La salsa è pronta, mantentela in frigorifero e servitela con crostini di pane, un filo di olio a crudo e del prezzemolo tritato.
Recipe by Ricami di pastafrolla at https://www.ricamidipastafrolla.it/2015/03/hummus-di-ceci-2.html