Pan brioche salato al pesto

Pan brioche salato al pesto di basilico, colorato e saporito è perfetto per accompagnare formaggi e salumi.

La ricetta del pan brioche al pesto è perfetta da preparare in tante occasione, dalla  colazione di Pasqua, ad  una scampagnata o semplicemente per una cena tra amici, ottima anche nei buffet all’aperto.

Potete utilizzare questa squisita preparazione anche come base per preparare delle tartine sfiziose da servire come aperitivo.

Il pan brioche preparato con l’aggiunta del pesto di basilico assume una bellissima colorazione verde, ed è profumatissimo e molto saporito.

E’ ottimo anche mangiato da solo ma se lo accompagnate a dei saluti oppure ai formaggi, darà sicuramente il megio di sé.

Pan brioche salato al pesto

 

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Prep time

20 mins

Cook time

30 mins

Total time

50 mins

 

Emanuela Martinelli: Emanuela Martinelli

Ricetta: lievitati

Cucina: italiana

Ingredienti

• 75 g di pesto al basilico
• 1oo gdi burro
• 200 g di uova
• 10 g di sale marino integrale
• 500 g di farina di farro monococco e farina di grano tenero tipo 1 molino Grassi
• 15 g di lievito di birra fresco
• 40 g di zucchero
• 50 g di acqua tiepida

Preparazione

1. Frullare insieme il pesto, il burro le uova e il sale fino a formare una crema e tenere da parte.
2. Intanto impastare insieme 50 g di farina, il lievito lo zucchero e l'acqua, lasciando questo impasto mussare per circa 30 minuti.
3. A questo punto aggiungere la farina alla crema di basilico e aggiungere anche l'impasto con il lievito, continuare ad impastare con la planetaria per almeno 15 minuti, l'imposto deve risultare corposo e incordato cioè deve staccarsi bene dalla planetaria.
4. Mettere in forma in uno stampo da plum cake ben unto con il burro a pomata, lasciate lievitare per circa 3 ore e cuocere nel forno già caldo a 180°(funzione statica) , fino a colorazione, serviranno circa 30 minuti.

3.5.3251

Con questa ricetta partecipo al contest di Molino Grassi e Non di solo pane: Impastando s’impara